Realizar correctas y representativas tomas de muestras de productos, sustancias y elementos empleados en la producción, elaboración, distribución, almacenamiento y/o lugares donde se fabriquen y comercialicen alimentos. Inspeccionar ambientes donde se produzcan, elaboren, fraccionen, depositen, expendan alimentos, insumos y/o materias prima, como así también en aquellos medios en los cuales se transporten. Asesorar en aspectos referidos a la reglamentación bromatológica.
El motivo de este mensaje es hacerles llegar mi interés y candidatura para ocupar un puesto de Bromatológa hospitalaria. La importancia de una adecuada alimentación en los hospitales viene dada por la elevada prevalencia de desnutrición que sufren los pacientes y afecta negativamente a los diferentes sistemas del organismo, especialmente al inmunológico, lo cual se traduce en una mayor incidencia de infecciones durante su estancia, así como una prolongación de ésta. Es muy importante la presencia de un profesional idoneo dedicado al control de la higiene y seguridad alimentaria.