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CURSO DE CHEF DE PARTIDA EN AEDA- ASOCIACIÓN DE ESCUELAS DE GASTRONOMÍA DE LAS AMERICAS.
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Pais:  Ecuador
Alumnos por niveles de Estudio:  Otro no especificado /

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Santo domingo de los Tsáchilas Cursos en todas las ciudades

Cursos por Áreas de Estudios en AEDA- ASOCIACIÓN DE ESCUELAS DE GASTRONOMÍA DE LAS AMERICAS.: 

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Santo domingo de los Tsáchilas , Ecuador Título: Chef de partida - Año: 2012 - Nivel de estudios: Otro no especificado Área de estudios: Turismo y Otros Servicios
Conocer los conceptos básicos de física y química de los alimentos. Tener información sobre la gastronomía local e internacional. Técnicas básicas de panadería y pastelería. Valores nutritivos de cada alimento.
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Valoración por cursos
La organización del curso ha sido
El nivel de los contenidos ha sido
La utilidad de los contenidos aprendidos
La utilización de casos prácticos
La utilización de medios audiovisuales
La utilización de dinámicas de grupo
La comodidad del aula
El ambiente del grupo de alumnos
La duración del curso ha sido
El horario realizado ha sido
El material entregado ha sido
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